ママは、家事に仕事に育児と1日中大忙し。
ふと気が付くと、なんだか疲れているなという日もありますよね。
特に、雨が降る時期は体が重くなったりと日々の疲れを実感しやすかったりする時期かもしれません。
そんな時に、自分や家族のために疲労回復する食事を簡単に作ってみませんか。
あっという間に作れるので、なんだか気怠いという日にもぴったりです。
では、早速見ていきましょう。

①簡単！激ウマ！甘辛の豚バラ大根

少ない材料で、簡単に美味しいメインのおかずができます。
お好みで砂糖を入れて煮詰めると、コクが出てより美味しくなります。
●材料
・大根　1/3本
・豚バラ肉　150g
・ごま油(炒め用)　大さじ1
・★醤油・みりん・砂糖　各大さじ2
・★ほんだし(顆粒)　小さじ1/2
・★水　200cc
・万能ねぎ(小口切り)　適量
●手順
⑴材料を切って、肉を炒める。
⑵大根を炒めたら、★の調味料を加え味付けする。
⑶強火で煮詰めて、汁が少しでる程度になったら完成。
引用元：クックパッド

②夏野菜の簡単ピクルス

酢に含まれるクエン酸により、疲労回復が期待できます。
なにも食べたくないという時でも、さっぱりしているので食べやすいです。
さらに、ピクルスは野菜が多く入っているため栄養もばっちり。日持ちもするため、常備菜としても作っておくといいかもしれませんね。
●材料
・パプリカ　赤、黄、半分ずつ
・きゅうり　1本
・ピーマン　1個
・玉ねぎ　半分
＜ピクルス液＞
・酢　200ml
・水　180ml
・砂糖　大さじ4
・塩　小さじ2
＜ハーブ類＞
赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒　各適量
※ローブ、黒胡椒、ローリエ、ディル、ローズマリー等も合います。
●手順
⑴ピクルス液とスパイスを合わせ煮立たせる。
⑵野菜を切り、瓶などに詰める。
⑶液を容器へ入れ、2時間ほど冷蔵庫で冷やす。
引用元：クックパッド

③梅ドレッシングの♡豚しゃぶサラダ

疲労回復に効くクエン酸とB1を摂取できるこちらのレシピ。
ぱぱっと手早く作れて、さっぱりしているので暑い日にもぴったり。
豚肉なので、食べ盛りのお子さんにも人気の一品です。
●材料
・豚肉(レシピはこま切れ肉を使用)　200g
・水菜　1/2袋
・ミニトマト　6個
・卵　2個
・★梅干し　1個
・★昆布茶　小さじ1/2
・★白だし　小さじ1
・★砂糖　小さじ2
・★酢.いりごま　各大さじ1
・★ごま油　大さじ2
●手順
⑴水菜を切り、ゆで卵を作ってくし形に切っておく。
⑵梅干しの種を取り除く。★を合わせて梅ドレッシングを作る。
⑶豚肉を茹でたら、盛り付けをして完成。
引用元：クックパッド
疲労回復時は無理せず、バランスの良い食事を心がけよう。
今回は、疲労回復レシピを紹介しました。どれも簡単に作れるので、忙しいママにぴったりですね。
疲労回復に効く食材はさまざまあります。
たとえば、鉄分を多く含む小松菜や豚肉と同じくB1を含む大豆、クエン酸を含むオレンジなどもおすすめできます。
疲れているときは、まずは休むことが大切です。
簡単なインスタントのような手軽なもので済まそうとはせずに、簡単に作れるレシピで疲労回復する食事をしましょう。